売上に陰りのみえたスーパーが始めた事
これはクライアントさんではなく、自宅の近所にあるスーパＫ
のことなのですが・・・・。
みなさん、何だと思われますか？
それは、
休日に『朝市』を開催することです。
生鮮品、特に青果を中心に午前中早い時間だけの
タイムサービスをして、日曜の集客を先取りしてしまおう
というもくろみなのですが・・・。
近所のＫでは、仕入先も普段のまま変えずに、産直でもない
普通に青果売場に並べていた野菜をダンボール箱のまま、
店の入り口付近に置いて「朝市」という赤いノボリを立てた
だけのものです。
これは、努力をせずに演出だけで売上を取ろうとする
お店側の意図が分ってしまい、いかがなものかととても
ガッカリしました。
で、効果はというと、確かに初めて1ヶ月位は休日朝のお客
さまの出足がよく店内は活気づいていましたが、レジでお客さま
の買い物カゴをそーっとチェックしてみると、
見事に朝市の対象商品とその日の日替わり特売しかカゴに
はいっていないのです。客単価は1000円未満といったところ。
これってチェリーピッカーを更に集めている事に他ならないのにー、
と不思議に思っていました。
朝市が始まって3ヶ月が過ぎた最近では、土曜日にレジの所で
朝市のハンドビラを配ったりして集客の努力をしているようですが、
これも商品の質が変わらないのですから、そうそうお客様が急増
する訳はないのです。
朝市というからには、本当に新鮮な商品を安く仕入れて欲しい。
野菜の質で店を選ぶお客さまも結構いるのだからーととても残念
に思った晩秋の休日でした。
5件のコメント
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ごめんなさい。現在この記事にはコメントできません。
順番が逆なんでしょうね？
どうすれば、売上があがるか？⇒テクニック論⇒打上げ花火的売上アップ
どうすれば、顧客満足が得られるか？⇒本質論⇒売上の底上げ
みんな同じ過ちを繰り返しますね。
学習能力がないのかな？
コメント by おきらく堂 — 2005年11月1日 @ 12:12
>おきらく堂さん
コメントありがとうございます。なるほど、そうかもしれませんね。
過ちは右へならえではなく、個々が頭を使って考えて改善していって
いただきたいです。
コメント by 松原@インスティル — 2005年11月2日 @ 16:20
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