2005/7/22 金曜日

某スーパーの売場が清潔に変身したプチな理由

Filed under: - instill @ 7:00

昨日も印刷業界の方々へ向けた定例勉強会でした。
テーマは、顧客データが入手困難な場合の販促方法について。

そこで、1つ話しそびれてしまったエピソードがありました。
事務局でお世話になっているS様、すみませんがここに書かせて
いただきます。

先週末、相方の佐藤からきいた話ですが、彼女の近所にあるスーパー
マーケットSは、最近売場全体が突然きれいになったというのです。

どうしてか、ずっと疑問に思っていたところ、ある日偶然サービス
カウンターにあるパートさんのシフト表が目に入って納得したと
いいます。それは、

毎日の全体清掃のほかに、毎時間、各パートさんがきれいに
すべき場所が1箇所だけ、決められているのだそうです。それも本当に
狭いエリアだけ。

例えば「冷蔵ケースの牛乳売場の所だけを拭く」「カレー売場の
一番下の段の棚だけ埃をとる」といった具合に、ほんの1,2分で終る
作業内容が1人ひとりに決められているそうです。

1人ひとりの掃除場所が狭くても、全員が毎時間違った箇所を掃除
すると、シフトが1巡すれば売場全体が非常にきれいになっているという
もの。

液だれや肉汁、葉物のくずなどスーパーマーケットの売場はかなり
よごれやすいのです。そしてお客様は、売場の清潔感にきわめて敏感
です。

パートさんの負担も最小限に抑えられて、しかも店の清潔感を保つ
というこの方法はすぐにでも実践できる実に効果的なアイディアでは
ありませんか?

毎日汚れがつく前に1箇所だけを掃除する、って家での掃除の仕方にも
あてはまるなーとふと思った瞬間、自宅の状態にとても反省しています・・・。

顧客マーケティング、通販・POS分析のことなら 東京銀座 (株)インスティル
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6件のコメント

  1. とても頭の良いやりかたですね。
    パートさんだって、きれいな職場で働きたいですものね。
    モチベーションまで上がっているのか、アンケート調査したいところですね!

    コメント by おきらく堂 — 2005年7月25日 @ 09:46

  2. >おきらく堂さん
    そうですね。本当に賢いやり方だと思います。
    このようなよい習慣が定着した頃、お客様に
    アンケートを取ったらいいかもしれない
    ですよね。

    コメント by 松原@インスティル — 2005年7月25日 @ 21:33

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