ポイントカードデータの分析中食べたくなるもの
先週末から今週にかけてスーパーの
ポイントカードデータの分析レポートを
作成していました。
ＰＣに向かってひたすら数字を凝視し
キーボードを叩きますが、
頭の中では販促提案されたメニューが
リアルに画像で浮かびあがっています。
そのメニューを即効で作りたくなることが
しばしばあります。
今回も1品ありました。
それは、
「煮込みハンバーグ」。
実はこの冬とっても売れた商品です。
今回分析したのは「煮込みハンバーグ
用ソース」でしたが、
或るスーパーでの今年1-2月の同カテゴリ
の売上は、昨年に比べ200%以上伸びてい
ました。
平均単価の低下によって売上が落ちている
他の多くのカテゴリとは全く異なる傾向です。
要因はいくつか考えられると思います。
・不景気で、内食志向が高まったことと。
・挽肉を使うので経済的。
・3年程前から「はなまるマーケット」など
情報番組で取り上げられ認知度が消費者の
間に高まってきた。
・煮込んでしまうので生焼けの心配がない。
・煮込んでしまうのでほおっておける時間がある。
・温め直せば翌日も美味しく食べられる。
特に調理する側に立つと、最後の3つは結構
ポイントが高いかも知れません。
ただしうちのような「40代夫婦2人暮らし」では
めったに登場しないメニューでもあり、
作り方がよくわからず(^_^;)。
とりあえず家にあった何を作ってもハズレなしの
この本にもレシピが載っていたので、
これを参考にして早速作ってみようと思いました。
みなさんのお宅の食卓にもこの冬登場しましたか？
煮込みハンバーグ。
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