「ファベックス２０１０」見学記 その１
先週「ファベックス２０１０」へ。
こちらは日本食糧新聞社様主催の、
惣菜・中食・外食といった業務用
食品専門のトレードショーです。
加工食品や惣菜のメーカーさんをはじめ、
業務用オーブンなど設備機器を扱う企業
から、トレーやカップ等の資材メーカーさんまで
幅広い業種「業務用食品」という1つの
テーマのもと、一同に見学出来ます。
「食」は生活者の暮らしの気分が、
トレンドや人気商品として大きく映し出される
分野の1つだと思うので、
様々な展示ブースを回っていると気づく事
も多いです。
例えば、惣菜メーカーの出展が多かったこと。
特に「いなりずし」「筍の煮もの」「きんぴら」
といった和惣菜の出展が目立っています。
これは、家で一から作ると手間がかかるので、
お店で取り扱っていたら嬉しいメニュー類です
よね。
また単に美味しい・安いだけではなく、
「化学調味料無添加」「小ロットから対応します」
など差別化のポイントを訴えているブースには、
多くのお客さまが集まっていました。
そして、ツイッターでつながっているemeedaさん
から事前に聞いていたお薦めのメーカーさんの
ブースへ。
ご担当者の許可を取って撮影しました。
今年行われる世界最大のスポーツイベントに
合わせ、「巻き寿司」をアピールしてお客様を
お店に呼び込もう！
という提案でした。
そして、「ドイツお寿司(ソーセージ入)」
「イタリア寿司(確かチーズとトマト)」の試食が
され、
お客様が興味深げに、時に恐る恐る試食を
されていました。
こういったイベントに絡めた、業務用のお客様
向けの提案や見せ方も参考になります。
１時間ほど見学した所で、
今度は隣のコーナーで同時開催されている
「デザート・スイーツ＆ドリンク展」へ。
名前に期待して行ったのですが、結構思わぬ
事態となりました。
この続きはまた次回・・・。
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