西麻布の日本料理店「山藤」でくつろぎの時間を・・・
ここは、会員になっている「大地宅配」直営のお店で、
大地の生産者の方の食材で季節のお料理が楽しめます。
以前から「やまけんの出張食い倒れ日記」で見たこともあり、
ずっと行きたいと思っていた「山藤」。
昨晩やっと念願かないました。
昨日は、先付けのお豆腐にはじまり、
口取りには菜花のこぶじめ、ひこいわしの煮物、
鯛のお造りに、しょうがやクコの実を効かせた根菜
たっぷり薬膳仕立てのお椀、鱒の漬け焼、短角牛の炭火焼、
稲田のコシヒカリを炊いたご飯にジャコの甘辛山椒煮。
特にメインの短角牛の炭火焼。これは最高でした。
普段お肉を好んで食べない私でも「これはすごい！美味しい！！」
とちょっとびっくりしました。
うまく表現できないのですが、「お箸で切れるような」お肉
ではなく、旨みがぎゅっと凝縮されたようなしっかりした
お味なのです。
一口味わうたびに「身体が喜んでいる～」と思わせる一品ばかり。
またお料理が提供される空間もとても心地よいもので、
クリの木の柱やケヤキのテーブル、たたみ、床の間に
生けられた椿など自然の素材に囲まれ、ほのかに木の
香りに包まれます。思わず心身共に寛ぎ､リラックス。
器も陶芸家の方の手作りで、お料理を取り囲む空間
にも「手をかけている」という温かな人の思いが
感じられるのです。
友だち3人との会話もこの空間でどんどん弾んで、
何とも楽しい夜でした。気がつけば4時間経っており
本当にリフレッシュした一夜。
少し疲れて身体が喜ぶものを食べたいと思っている方、
どちらかというと格式ばらずリラックスした雰囲気の中、
でも「なんちゃって」ではない本物の素材と器に囲まれて
日本食を楽しみたい方にオススメのお店です。
「山藤」
東京都港区西麻布４－５－８Ｌａ西麻布３・４Ｆ
ＴＥＬ.０３－５４６７－５６２２
3件のコメント
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ごめんなさい。現在この記事にはコメントできません。
和枝さん、こんばんは！
山藤さん、ぜひ行ってみたいです！
こだわりが貫かれている感じが、私的には、とってもたまりません。
そして、和枝さんのレポートも、よだれが出そうです。。。
良い情報をありがとうございます＾＾
コメント by うみ — 2006年2月18日 @ 21:04
>うみさん
いつもコメントありがとうございます！
本当はデジカメを持参して、バッチリ画像も
お届けできる筈だったんですが、お皿が
来るたびシャッターより先にお箸が動いて
しまいました・・・。
コメント by 松原@インスティル — 2006年2月18日 @ 21:36
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トラックバック by Phendimetrazine Without A Prescription — 2006年10月28日 @ 04:35