マーケティング・ラウンジ　by 　インスティル

2007/1/14 日曜日

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- instill @ 18:04

最近秘かにわが家で流行っているもの、
それは、鴨鍋作り。

「大地宅配」に鴨肉が出ているので試しに1度買い、

ネットでレシピを検索し、SATYの「旬の素材レシピ」を
家人が見つけて、その通りに作ったところ、これが絶品・・・。

お肉は歯ごたえがありしっかりとしていて噛み締めるたび
に味わいが出てくる感じです。
一緒に入れたネギ・水菜との相性もバッチリです。

しかしそれ以上に感動したのは、鴨から出たおだしの味。
なんともいえないうまみが溶け込んでいて、

食べている最中「絶品！」「びみ～！！」を連発。

最後は日本そばをゆで、つけ汁にして鴨せいろで締めました。

普段あまり調理しない食材を使って一品作ると、
プチ非日常感があってとても楽しいです。

意外に簡単にできる冬の日本のジビエ、
ちょっと、いやかなり幸せな気分になれることうけ合いです！
機会があったら試してみてくださいね。

鴨は美味しいですよね♪水
菜の歯応えもいいですし、セリも合いますよね。
奉行は松原さんですかぁ？

コメント by おきらく堂 — 2007年1月15日 @ 14:05
>おきらく堂さん
実は1回目はセリでやったんですよ、こちらの
方が香りが強くて鴨には合っていたかも・・・。
うー、痛いところを・・・奉行は、モチロン「家人」です(笑)。
プロ並みの真剣さと集中力で作っておりました。

コメント by 松原@インスティル — 2007年1月15日 @ 14:33
私も冬の週末のゆうごはんはもっぱら「鍋」です。夫の提案でパプリカを具にしたところ、彩りもキレイでおいしかったです。クレソンを入れたのですが、これもヒット。でもクレソンと鴨のお鍋って「失楽園」に出てきたメニューだと聞きましたが・・・。「失楽鍋」？？

コメント by 堀裕子 — 2007年1月17日 @ 15:29
>堀裕子さん
コメントありがとうございます！
パプリカですか。確かに彩りが鮮やかで華やかな食卓
になりそう！しかも美味しいんですね。試してみます。
クレソンと鴨の鍋が失楽園に出てたのは、初耳でした。
「失楽鍋」のような色っぽい風情ゼロですけどね、
拙宅の場合（あたりまえか）。

コメント by 松原@インスティル — 2007年1月17日 @ 21:10