弥生らしい春ランチ 「懐食みちば」＠銀座6丁目
(桜鯛秘伝揚サラダ仕立、タラの芽)
最近「銀座グルメ記事が少ないんじゃない？」と
読者の方数人からいわれました(笑)。
そうなんです、3月は銀座にいる時間も余りな
かったので、
お店開拓は全然できなかったのです。
「今年は週1ベースで、今まで行ったことのない
銀座のお店でランチを食べる！」
と決めた2014年の小さな目標は早くも崩れました。
が、先日お客様に連れていって頂いたお店が
とても美味しかったので、今日は自信を持って
ご紹介します！
「懐食みちば」
名前の通り道場六三郎さんのお店です。
「旬彩膳」を頂きました。
まずは、
前菜
御椀
旬皿
御膳
食事
デザート
特に印象的だったのは、「旬皿」の
「活魚焼きカルパッチョ」です。
バーナーで炙ったお刺身は、新たに
香ばしさが加わりソースと絶妙に合っ
ていました。
味付けはしっかり目な方ですが、それ
が良い方に出ている印象を受けました。
それぞれの素材の味も生かされ、
どのお皿も個性があり、
飽きることなく食べ最後まで美味し
くいただけました。
T様、お料理とお花、そして貴重なお時間
をプレゼントしてくださり、ありがとうござい
ました！
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