人生二度目のスモーガスボード体験＠赤坂見附「ストックホルム」
一昨日。クライアント様であり、大事な友人でも
ある女性経営者Ｅさんがバースデー食事会を
計画してくださり、
赤坂見附の赤坂東急プラザ1階にある
スウェーデン料理店「ストックホルム」へ行きました。
「スモーガスボード」ってご存知ですか？
これは、いわゆる
「バイキング形式」のようなお料理で、
「1700年代より始まった歴史ある北欧の伝統料理で、
60種類以上もの料理が並びます。」
(ストックホルムHPより)
とのこと。
テーブルマナーも、
「お皿の数が多ければ多いほどマナーが良いと
されている」
「たくさんの料理を少しずつ味わっていくことが重要」
ということで、
元々少しずつ、色々な種類の料理を楽しみたい
私には最高に楽しい体験でした。
写真のように、
ニシンを酢漬けやマスタードソースなど5種類
の方法で頂いたり、
クラッカーにキャビアを載せて濃厚な味を楽しん
だり、
カリフラワー、ビーツ、アスパラなどのサラダや
ピクルス類でさっぱりとアクセントをつけた後、
メインのミートボール(これはIKEAなどでも有名
ですよね)にトマトやジャムを添えて頂いたり。
パンも様々な種類のライ麦パンや自家製
デニッシュ、クネッケなど北欧らしさたっぷり。
パン好きな私にはこれも嬉しかったです。
デザートもアップルとアーモンドの温かい一品や、
フルーツのコンポート、チョコパイなど何種類も
用意されていました。
もう1回行ってすべてのお料理を「おいしく」
制覇してみたい、と思うほどでした。
**
実は今回が2度目のスモーガスボード体験。
1度目は、もう15年ほど前、出張で行った
アメリカはインディアナポリスの田舎町で、
偶然見つけて入ったお店がなぜかスモーガス
ボードのお店だったのです。
「インディー500」の街でスウェーデン料理という
なんともミスマッチな体験が記憶に濃く残って
います。
2度目の今回、
キャンドルがほのかに照らす食卓で誕生日
をお祝いして頂き、そのお気持ちが本当に
嬉しくて、
赤坂見附の歩道橋は寒風が吹き荒んで
いましたが、心はほかほか、あたたかでした。
Eさん、本当にありがとうございました！
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