2009/7/29 水曜日

ようやく行けた!「ヤマガタ サンダンデロ」@銀座

Filed under: - instill @ 21:50

昨日は午後半日港区でコンサルティングの後、
夜は、相方・佐藤さんと木納ちゃんの3人で、
念願の「ヤマガタ サンダンデロ」でご飯。

「サンダンデロ」は、


山形県のアンテナショップ、「おいしい山形プラザ」の
2Fにある、「山形イタリアン」のお店。

店名の由来は、 「山形産なんでしょう(山形産だんでろ)」
という酒田弁をイタリア語風にした造語なんだとか。

「念願の」と書いたのは、お店に予約の電話を入れた
のが6月半ばだったから。

1ヶ月半待ってやっとこの日を迎えたので、いやがおう
でも期待が高まります。

3人で取り分けるセットを注文。

★前菜
「あじ入りのだし」

「庄内牛のタルタル」
shashin01.jpg

「桃と生ハムとヤギのチーズ」
shashin02.jpg

「ハモのフリッター」

★プリモピアット
「小松菜のペペロンチーノ」
shashin03.jpg

「トマトのパスタ」

「アサリのリゾット」

★セコンドピアット
「マグロのかま焼」

「庄内牛のグリル」

★ドルチェ
「桃のジュレ(?)」

と10皿も出てきました。

正直言うと前菜が、どのお皿もふた口位
で食べ終わってしまう位ポーション少なめ
だったので、

もしやこのお上品な量のままでコースが
突き進んでしまうのか・・・?と
危機感を持ったのですが、

パスタ系のお皿はどれもボリュームがあり
ドルチェを頂く頃には、かなりお腹がいっぱ
いになっていました。

個人的には「小松菜のペペロンチーノ」が
とても気に入りました。

葉も茎もあますことなく1把どっさり入って
いる小松菜の味が濃くて、

それとベーコンのコクと唐辛子が辛さ絶妙
にマッチしていて、いくらでも食べられそう
でした!

あじ、米沢牛、庄内豚、庄内米、まぐろ、桃、
トマト、小松菜、アサリ、梨・・・・。

沢山の山形の海・山の幸に恵まれている県
ですね!

アンテナショップの売上は、やはりどれだけ
「食の特産品」を東京の人に魅力的に紹介
できるかに左右されるんだな、

と実感した文月最終週の夕べでした。

顧客マーケティング、通販・POS分析のことなら 東京銀座 (株)インスティル
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