hollyの銀座めぐり～GINZA STREET編集長の日記～

この秋、並木どおりにオープンしたＲＯＹＡＬ ＣＲＹＳＴＡＬ ＧＩＮＺＡ ８階の「ＳＨＩＺＵＯ TOKYO」で友人と週末のランチをたのしんだ。

こちらのお店といえば、迎賓館にて国賓・公賓として来日した世界の首相、大統領の料理を担当した、フランス料理アカデミー賞など世界から高い評価を受ける井上シェフのお店。ビルがオープンして以来、行きたくてたまらなかったレストランだ。

並木通り、コーチの並びに建つＲＯＹＡＬ CRYSTAL ＧＩＮＺＡは１、２階にヴァレンティノの日本最大となる店舗が12月のオープンに向け準備中。

４階からがレストランのフロアとなっている。その最上階にオープンしたＳＨＩＺＯ ＴＯＫＹＯ。

エレベーターを降りてシックなエントランスを抜けると明るい陽射しが差し込む空間が広がる。白いクロスと若草色のダイニングチェアーで統一された店内は、高い天井と大きな窓ガラスで囲まれ並木どおりを一望できる。

この日は前菜、スープ、メインディッシュにパン、珈琲、紅茶などの飲み物、３種のプティフールがつくランチコースを頂いた。料理評論家ではないので、細かいコメントはあえて書きませんが、味、香り、盛り付けの美しさと最後の一口まで本当に素晴らしいの一言。大切な日に使いたい、そんな素敵なレストランだ。

ＳＨＩＺＵＯ　ＴＯＫＹＯ
中央区銀座５－４－６ROYAL CRYSTAL GINZA ８Ｆ
ＴＥＬ　０３－３５６９－３３４４

真夏なみの暑さが続いた週末。
中央通りには風鈴売りのおじさんが・・・。
夏に向けて銀座の歩行者天国ではおなじみの光景だ。

風鈴の音につかの間の涼を楽しみ、向かった先は
メルキュールホテル銀座東京のワインビストロ「レシャンソン」。
料理１品にスープ、サラダバーがついて1500円のランチをいただいた。

日替わりのメインディッシュは全部で４種。今日は２人で、
サーモンのクリームリゾットと香味焼きの魚料理をセレクト。
パスタでいうならアルデンテな食感のリゾットは、
ほどよいコクのチーズ味でイケル。
魚料理も香ばしい焼き加減で飽きのこない美味しさ。

料理はどれも満足のいくものだったが、実は、
一番気に入ったのが、
表面パリッと中はもちもち、その食感と
かみ締めるほどに味わいが増すバケットだ。
何でもフランスから空輸しているらしいが、これは本当に美味しい！
久しぶりに美味しいパンとめぐり合った気分だ。

ホテルにありながら、カジュアルな雰囲気のこちらのレストラン。
肩肘張らずにフレンチが楽しめ、意外と穴場かもしれない。

Mercure Hotel Ginza Tokyo
ワインビストロ「レシャンソン」
中央区銀座２－９－４ ２F
TEL ０３－４３３５－１１１１

3月9日にオープンしたZOE銀座に行ってきました。
プランタン裏手のマロニエ通り沿いにオープンしたこちらのビルは「汐留シティセンター」、「COREDO日本橋」、「交詢ビル」などを手がける三井不動産によるスタイリッシュな商業施設。メインターゲットは「銀座を嗜好するおとなの女性」。

９階建てのガラス張りのビル１階と２階には「クリスチャン・ラクロア」、「マックスマーラ」、「レオナール」などの海外高級ブランドが展開。３階に美容室の「ＴＡＹＡ」、そして地下１階と４階から９階までがレストランゾーンとなっています。各階には並木通り側に設置されたシースルーエレベータを利用します。

さて、ここで知っておいたほうがいいポイントを１つ。こちらのビルは「１フロアに１店舗のゆとりある造り」。つまりフロアを歩きながらどこのレストランにしようかな？と眺めながら決められる、そんなつくりではないのです。あらかじめ決めてから行かれる事をおすすめします。
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冷たい雨の降る土曜日。雪が降らないのをいいことに週末の銀座めぐりを楽しみました。

スタートは友人とランチで新年会。昨年12月に銀座中央通にオープンしたシャディ銀座ビル地下１階「LINK DINING.IT」へ。イタリアの郷土料理がたのしめるレストランです。まず目に入ったのが大きなワインセラー。見た目の通りワインの品揃えは豊富なようです。打ちっぱなしの壁に囲まれた店内もインテリアにオレンジと木目調を使って温かみのあるものへとなっています。壁に映し出されたイタリアの地図など細かいところにも凝っています。

メニューはイタリアの４つの地方に分けられたコース仕立てで、 (続きを読む…)

銀杏の葉が冷たい風に舞い、寒さもだんだん増してきました。そろそろ鍋料理が恋しい季節ですね。鍋料理といえば…。今から２年ほど前のこと。忘年会のお知らせとして届いた１枚のはがきに何だか珍しい名のお店が書かれていました。

いったい何のお店だろう？何だか気になる店名を再び目にしたのは、本屋で見つけた山口瞳さんの「行きつけの店」でした。「鉢巻岡田の鮟鱇鍋を食べなくちゃ冬がこない」。そんな話を読めばすぐにでも行ってみたい。でも、歌舞伎や新派の役者、知識人の行きつけの店ともなれば、さぞかし敷居が高いに違いありません。そこで、まずはお店だけでも観てみようと本を頼りに歩く事数分、ついに見つけました！ (続きを読む…)